PEPEZ Cocina del Mar

SAL GOURMET 100% NATURAL -900 GMS-

FLOR DE SAL: COPIE Y PEGUE EN SU NAVEGADOR PARA VER COMO SE HACE : https://www.youtube.com/watch?v=stJR_FmyWt0

un tipo de sal marina que se ha ganado un lugar en las cocinas más selectas del mundo. Ya sea por su método de obtención o el lugar de donde provienen, hay sales que se ajustan a necesidades particulares. Pero si le preguntas a un chef, lo más posible es que te diga que una de las mejores opciones para dar el toque final a un platillo es la FLOR DE SAL.

La FLOR DE SAL es una sal orgánica y ecológica catalogada como gourmet, por su distinguido sabor y múltiples propiedades. Preferida por chefs de todo el mundo y amantes de la comida, la flor de sal está llena de beneficios para tu salud, que son gracias a que no se usa ningún proceso industrial cuando se cosecha.

Conocida como la “crema de la sal” o la “sal de la vida”, la flor de sal se obtiene de manera natural, lo que la convierte en un ingrediente sustentable y orgánico, pues sus propiedades no son alteradas. Entre las sales, es una joya indiscutible para agregar un toque especial de sabor o una textura diferente a cualquier platillo.

La particularidad de la FLOR DE SAL es que es un producto puro, sin aditivos, completamente natural, que se obtiene sin hacer uso de grandes procesos industriales, pues se recoge manualmente con técnicas tradicionales. Gracias a esto posee un alto contenido de minerales y oligoelementos.

Su nombre es gracias a su particular método de obtención, pues cuando se evapora el agua y los cristales de sal empiezan a formarse en la superficie se forman patrones que asemejan flores, o incluso copos de nieve, y por esto es que se llama FLOR DE SAL.

La FLOR DE SAL proviene de lagunas de agua salada, y se obtiene mediante la evaporación solar. La diferencia con la sal de mar que ya conoces es que, durante el proceso de evaporación, se crea una pequeña capa de cristales que flotan en la superficie del agua llamada “eras de cristalización” y de ahí surge esta sal.

Esta extracción es un proceso delicado, pues cualquier perturbación durante el proceso de cristalización puede llevar los cristales de sal al fondo de las eras donde se lleva a cabo, perdiendo su valor como FLOR DE SAL.