ASADOR CASTELLANO CD DEL CARMEN

CALAMARES A LA ROMANA

REBOSADOS EN HARINA Y FRITOS
ACOMPAÑADO DE SU ADEREZO ROMANA

$ 384

CALAMARES A LA CASTELLANA

FRITOS CON PIMIENTOS ROJOS Y VERDES, TALLOS DE CAMBRAY

$ 384

CARPACCIO DE SALMON

FINAS LAMINAS DE SALMON CRUDO, PREPARADO CON CHILE HABANERO, CEBOLLA MORADA, ALCAPARRAS Y CILANTRO FINAMENTE PICADO

$ 318

CALAMARES A LA PLANCHA

A LA PLANCHA , CON ACEITE DE OLIVO Y AJOS EN CUBOS

$ 384

CARPACCIO DE BIFE

FINAS LAMINAS DE BIFE CRUDO, PREPARADO CON ESPINACA, QUESO PARMESANO, CHAMPIÑONES, Y ALCAPARRAS

$ 318

JAMON SERRANO (100G)

FINAS LAMINAS DE JAMON SERRANO

$ 249

JAMON IBERICO (80G)

JAMON DE CERDO RAZA IBERICA, ACOMPAÑADO DE PAN MELBA CON PAN TOMATE

$ 896

CHISTORRA

EMBUTIDO ESPAÑOL, FRITO CON UN TOQUE DE ACEITE DE OLIVA.
ACOMPAÑADO DE TORTILLA DE HARINA

$ 214

CAMARONES AL AJILLO

GUISADOS CON ACEITE DE OLIVO, AJO Y CHILE GUAJILLO 250g

$ 384

TORTILLA ESPAÑOLA

PREPARADA CON PAPA, HUEVO Y CEBOLLA

$ 168

PULPO COLOSAL A LA PARRILLA (200G)

TENTACULOS SEMI CARBONIZADO PARA DARLE UN TOQUE CRUJIENTE
ACOMPAÑADO DE PAPA HORNO A LA PARRILLA

$ 479

PULPO COLOSAL A LA GALLEGA (200G)

HERVIDOS, SAZONADOS CON ACEITE DE OLIVO, SAL DE GRANO, PIMENTON MOLIDO
SE SIRVE SOBRE PAPAS HERVIDA.

$ 479

TUETANOS DE RES ASADOS

ACOMPAÑADOS DE TORTILLAS A MANO Y CHILES TOREADOS

$ 296

CROQUETAS DE LA ABUELA

PREPARADAS CON SALSA BECHAMEL Y JAMON SERRANO

$ 198

CHAMPIÑONES AL AJILLO

GUISADOS CON CHILE GUAJILLO, AJO, MAGGI, INGLESA, ACEITE DE OLIVO Y PEREJIL.

$ 197

QUESO FUNDIDO NATURAL

$ 199

QUESO FUNDIDO CON CHISTORRA

$ 298

REVUELTO DE ESPARRAGOS CON GAMBAS

REVUELTOS CON HUEVOS

$ 317

PLATO CASTELLANO

Montaditos de pan-tomate, jamon serrano y queso manchego de oveja: acompañado de corazones de lechuga orejona.

$ 323

QUESO MANCHEGO DE OVEJA ESPAÑOLA

100g

$ 314

MOLLEJAS DE TERNERA FRITAS (200G)

SERVIDAS CON CEBOLLAS SALTEADAS
ACOMPAÑADA DE GUACAMOLE Y TORTILLAS DE MAIZ

$ 259

TABLA DE QUESOS IMPORTADOS

Manchego nacional, manchego de oveja española, roquefort, gouda, de cabra y camembert.

$ 488

QUESO ROQUEFORT

50g

$ 148

QUESO PROVOLETA

Asado, acompañado de tortillas de harina (250g)

$ 296

JUGO DE CARNE

$ 219

CONSOME DE POLLO

POLLO DESEHEBRADO , SERVIDO CON VERDURAS Y ARROZ

$ 138

CREMA DE ESPARRAGOS

PREPARADO CON ESPARRAGOS, MANTEQUILLA Y LECHE

$ 216

CREMA DE CHAMPIÑONES

PREPARADOS CON CHAMPIÑONES NATURALES, MANTEQUILLA Y LECHE

$ 216

CALDO TLALPEÑO

POLLO DESHEBRADO, AGUACATE, CHILE CHIPOTLE Y UN TOQUE DE CILANTRO

$ 173

ESPAGUETTI A LA CARBONARA

PREPARADO A BASE DE CREMA, JAMON Y TOCINO
ACOMPAÑADO DE QUESO PARMESANO

$ 329

ESPAGUETTI A LA BOLOGNESA

$ 329

POCHAS CON CHISTORRA

ALUBIAS TIERNAS GUISADAS CON CHISTORRA, TOMATE, CEBOLLA, AJO Y PEREJIL

$ 218

SOPA DE AJOS CASTELLANA

SERVIDO CON UN HUEVO POCHADO Y CROTONES

$ 149

DE LA CASA

ESPINACA, TOMATE, CEBOLLA, QUESO DE CABRA NUEZ, Y CHAMPIÑONES NATURALES
BAÑADO DE SU ADEREZO DE LA CASA

$ 259

CESAR

HOJAS DE LECHUGAS OREJONAS, CROTONES, QUESO PARMESANO Y ANCHOA

$ 239

CESAR CON CAMARONES

HOJAS DE LECHUGA OREJONA, CROTONES, QUESO PARMESANO, ANCHOAS Y CAMARONES MEDIANOS

$ 359

CESAR CON POLLO

HOJAS DE LECHUGAS OREJONAS, CROTONES, QUESO PARMESANO Y ANCHOA

$ 317

MEDITERRANEA

CORAZON DE LECHUGA, TOMATE, APIO, CEBOLLA CAMBRAY, PEPINO, ACEITUNA NEGRA, QUESO PARMESANO Y ALCAPARRA
ACOMPAÑADO DE UN CRUJIENTE DE PARMESANO

$ 228

RIB EYE ANGUS (350G)

CORTE CON ABUNDANTE MARMOLEO TEXTURA SUAVE
ACOMPAÑADO DE PAPA HORNO Y CEBOLLA Y CHILES TOREADOS
(AL TUETANO $849)

$ 758

NEW YORK ANGUS (350)

MARMOLEO ABUNDANTE DE UN LADO
ACOMPAÑADO DE PAPA HORNO Y CEBOLLA Y CHILES TOREADOS
(AL TUETANO $814)

$ 729

ARRACHERA (300G)

CORTE SUAVE Y JUGOSA, CORTE DELGADO, ACOMPAÑADO DE PAPA HORNO Y CEBOLLA Y CHILES TOREADOS

$ 729

TRONCO DE RIB EYE (800G)

SELLADO A PUNTO DE CARBON AL ESTILO UNICO DE ASADOR CASTELLANO, SERVIDO EN PLANCHA CALIENTE.

$ 1,998

CORAZON DE RIB EYE (280G)

LAMINADO EN PLANCHA CALIENTE

$ 724

TRONCO DE ROBALO AL GUSTO

A LA PLANCHA, A LA MANTEQUILLA O AL MOJO DE AJO

$ 498

TRONCO DE SALMON A LA PLANCHA

ACOMPAÑADO DE ENSALADA VERDE

$ 498

TRONCO DE SALMON CAJUN

TRONCO DE SALMON CUBIERTO DE ESPECIES CAJUN, MONTADO EN UNA CROQUETA DE PAPA, SOBRE UN ESPEJO DE TAMARINDO Y REDUCCION DE BALSAMICO
ACOMPAÑADO DE VERDURA

$ 498

TRONCO DE SALMON A LA ANDALUZA

ACOMPAÑADO DE PURE DE PAPA Y VERDURAS

$ 498

TRONCO DE ROBALO A LA MURCIANA

EN UNA LIGERA SALSA DE VINO BLANCO Y ACEITE DE OLIVO, CUBIERTO CON LAMINAS DE PATATAS Y PIMIENTOS ROSTIZADOS, AJOS Y CEBOLLA

$ 499

CAMARONES AL GUSTO (250G)

A LA PLANCHA, A LA MANTEQUILLA O AL MOJO DE AJO

$ 458

CAMARONES MOCAMBO (250G)

RELLENOS DE QUESO MANCHEGO Y ENVUELTOS EN TOCINO, ACOMPAÑADO DE ADEREZO SUAVE DE CHIPOTLE.

$ 498

PAELLA DE MARISCOS

PREPARADA CON ARROZ PAELLERO, UN TOQUE DE AZAFRAN, CAMARONES, PULPO, CALAMARES, ALMEJAS Y MEJILLONES

$ 398

FIDEUA DE MARISCOS

PREPARADA CON FIDEOS, FUMET, UN TOQUE DE AZAFRAN, CAMARONES, PULPO, CALAMARES, ALMEJAS Y MEJILLONES

$ 398

BIFE (400G) CORAZON DE FILETE

CORTE DE LOMO DE RES MAGRO A LA PLANCHA
ACOMPAÑADO DE PAPA HORNO, CEBOLLAS Y CHILES TOREADOS

$ 798

COCHINILLO ESTILO SEGOVIA (ORDEN)

COCHINILLO LECHERO HORNEADO CON FINAS HIERBAS Y MANTECA
ACOMPAÑADO DE TORTILLAS HECHAS A MANO Y GUARNICION A ELEGIR
500g

$ 618

BIFE AL MEZCAL O JEREZ (400G)

CORAZON DE FILETE, CARNE MAGRA ACOMPAÑADA DE PAPA HORNO, CEBOLLA Y CHILES TOREADOS.

$ 798

SHORT RIB 12HRS. (450G)

SUAVE COSTILLA EN COCCION PROLONGADA EN SALSA DE VINO TINTO CON UN TOQUE DE BALSAMICO Y ARANDANOS, ACOMPAÑADO DE PURE RUSTICO DE PAPA.

$ 879

CHULETITAS DE CORDERO A LA PLANCHA (350G)

A LA PARRILLA , ACOMPAÑADAS DE PAPA HORNO, CEBOLLAS Y CHILES TOREADOS.

$ 864

MAR Y TIERRA

PULPO, CAMARONES, SALMON, ROBALO Y RIB EYE ANGUS EN FAJAS. 1300G

$ 2,898

DEDOS DE POLLO

ACOMPAÑADO DE PAPA FRANCESA

$ 114

ESPAGUETTI A LA CARBONARA

SERVIDO CON QUESO PARMESANO

$ 114

CLUB SANDWICH INFANTIL

DE JAMON DE PAVO, POLLO, TOCINO, QUESO MANCHEGO, LECHUGA, TOMATE, AGUACATE Y CEBOLLA
ACOMPAÑADO DE PAPA FRANCESA

$ 114

POPCORN DE POLLO

ACOMPAÑADO DE PAPA A LA FRANCESA

$ 114

CONSOME DE POLLO

$ 64

ESPAGUETTI A LA BOLOGNESA

$ 114

PUNTAS DE FILETE AL GUSTO

A LA MEXICANA, A LA PLANCHA O ALBAÑIL

$ 436

FILETE A LA PLANCHA

ACOMPAÑADO DE PAPA HORNO, CEBOLLA Y CHILES TOREADOS

$ 446

FILETE A LA PIMIENTA

ACOMPAÑADO DE VERDURAS COCIDAS Y ARROZ

$ 446

FILETE MIGNON CON CHAMPIÑONES

FILETE DE RES A LA PARRILLA CON CORONA DE TOCINO, BAÑADO CON SALSA DE PIMIENTA Y CHAMPIÑONES.
ACOMPAÑADO DE PURE DE PAPA Y VERDURAS AL VAPOR

$ 458

PECHUGA DE POLLO A LA PARRILLA (300)G

$ 319

DE FILETE

280G ( PREPARADAS CON CEBOLLA, PIMIENTOS Y TOCINO)

$ 446

DE POLLO

200G ( PREPARADAS CON CEBOLLA, PIMIENTOS Y TOCINO)

$ 329

MAR Y TIERRA

275G DE CAMARONES Y FILETE DE RES ( PREPARADAS CON CEBOLLA, PIMIENTOS Y TOCINO)

$ 497

DE CAMARONES

250G ( PREPARADAS CON CEBOLLA, PIMIENTOS Y TOCINO)

$ 458

ESPINACAS A LA CREMA

$ 168

ESPARRAGOS A LA PARRILLA

$ 298

GUACAMOLE

$ 168

ORDEN DE PAPAS A LA FRANCESA

$ 130

FLAN DE LA CASA

CREMOSO FLAN, BAÑADO CON SALSA DE CARAMELO

$ 139

ATE CON QUESO

TRADICIONAL ATE DE MENBRILLO ACOMPAÑADO DE QUESO TIPO MANCHEGO

$ 139

PANQUECILLO DE ELOTE

ESPONJOSO PAN DE ELOTE CON HELADO DE VAINILLA

$ 184

TARTALETA HELADA DE LIMON

SUAVE MEZCLA HELADA SABOR LIMON SOBRE BASE DE GALLETA.

$ 184

HELADO DE VAINILLA

ARTESANAL

$ 159

COPA KAHLUA

CREMOSO FLAN DE LA CASA BAJO HELADO DE VAINILLA Y BAÑADO DE LICOR DE CAFE (KAHLUA)

$ 159

VOLCAN DE CHOCOLATE

BIZCOCHO DE CHOCOLATE OSCURO CON CENTRO FUNDIDO, ACOMPAÑADO DE HELADO DE VAINILLA

$ 228