ESPINACA, TOMATE, CEBOLLA, QUESO DE CABRA NUEZ, Y CHAMPIÑONES NATURALES
BAÑADO DE SU ADEREZO DE LA CASA
HOJAS DE LECHUGAS OREJONAS, CROTONES, QUESO PARMESANO Y ANCHOA
HOJAS DE LECHUGA OREJONA, CROTONES, QUESO PARMESANO, ANCHOAS Y CAMARONES MEDIANOS
HOJAS DE LECHUGAS OREJONAS, CROTONES, QUESO PARMESANO Y ANCHOA
CORAZON DE LECHUGA, TOMATE, APIO, CEBOLLA CAMBRAY, PEPINO, ACEITUNA NEGRA, QUESO PARMESANO Y ALCAPARRA
ACOMPAÑADO DE UN CRUJIENTE DE PARMESANO
FINAS LAMINAS DE SALMON CRUDO, PREPARADO CON CHILE HABANERO, CEBOLLA MORADA, ALCAPARRAS Y CILANTRO FINAMENTE PICADO
REBOSADOS EN HARINA Y FRITOS
ACOMPAÑADO DE SU ADEREZO ROMANA
FRITOS CON PIMIENTOS ROJOS Y VERDES, TALLOS DE CAMBRAY
A LA PLANCHA , CON ACEITE DE OLIVO Y AJOS EN CUBOS
FINAS LAMINAS DE BIFE CRUDO, PREPARADO CON ESPINACA, QUESO PARMESANO, CHAMPIÑONES, Y ALCAPARRAS
FINAS LAMINAS DE JAMON SERRANO
JAMON DE CERDO RAZA IBERICA, ACOMPAÑADO DE PAN MELBA CON PAN TOMATE
EMBUTIDO ESPAÑOL, FRITO CON UN TOQUE DE ACEITE DE OLIVA.
ACOMPAÑADO DE TORTILLA DE HARINA
GUISADOS CON ACEITE DE OLIVO, AJO Y CHILE GUAJILLO 250g
PREPARADA CON PAPA, HUEVO Y CEBOLLA
TENTACULOS SEMI CARBONIZADO PARA DARLE UN TOQUE CRUJIENTE
ACOMPAÑADO DE PAPA HORNO A LA PARRILLA
HERVIDOS, SAZONADOS CON ACEITE DE OLIVO, SAL DE GRANO, PIMENTON MOLIDO
SE SIRVE SOBRE PAPAS HERVIDA.
PREPARADAS CON SALSA BECHAMEL Y JAMON SERRANO
SERVIDAS CON CEBOLLAS SALTEADAS
ACOMPAÑADA DE GUACAMOLE Y TORTILLAS DE MAIZ
GUISADOS CON CHILE GUAJILLO, AJO, MAGGI, INGLESA, ACEITE DE OLIVO Y PEREJIL.
REVUELTOS CON HUEVOS
Montaditos de pan-tomate, jamon serrano y queso manchego de oveja: acompañado de corazones de lechuga orejona.
100g
SERVIDAS CON CEBOLLAS SALTEADAS
ACOMPAÑADA DE GUACAMOLE Y TORTILLAS DE MAIZ
Manchego nacional, manchego de oveja española, roquefort, gouda, de cabra y camembert.
50g
Asado, acompañado de tortillas de harina (250g)
POLLO DESEHEBRADO , SERVIDO CON VERDURAS Y ARROZ
PREPARADO CON ESPARRAGOS, MANTEQUILLA Y LECHE
PREPARADOS CON CHAMPIÑONES NATURALES, MANTEQUILLA Y LECHE
POLLO DESHEBRADO, AGUACATE, CHILE CHIPOTLE Y UN TOQUE DE CILANTRO
PREPARADO A BASE DE CREMA, JAMON Y TOCINO
ACOMPAÑADO DE QUESO PARMESANO
ALUBIAS TIERNAS GUISADAS CON CHISTORRA, TOMATE, CEBOLLA, AJO Y PEREJIL
SERVIDO CON UN HUEVO POCHADO Y CROTONES
CORTE CON ABUNDANTE MARMOLEO TEXTURA SUAVE
ACOMPAÑADO DE PAPA HORNO Y CEBOLLA Y CHILES TOREADOS
(AL TUETANO $849)
MARMOLEO ABUNDANTE DE UN LADO
ACOMPAÑADO DE PAPA HORNO Y CEBOLLA Y CHILES TOREADOS
(AL TUETANO $814)
CORTE SUAVE Y JUGOSA, CORTE DELGADO, ACOMPAÑADO DE PAPA HORNO Y CEBOLLA Y CHILES TOREADOS
SELLADO A PUNTO DE CARBON AL ESTILO UNICO DE ASADOR CASTELLANO, SERVIDO EN PLANCHA CALIENTE.
LAMINADO EN PLANCHA CALIENTE
A LA PLANCHA, A LA MANTEQUILLA O AL MOJO DE AJO
ACOMPAÑADO DE ENSALADA VERDE
TRONCO DE SALMON CUBIERTO DE ESPECIES CAJUN, MONTADO EN UNA CROQUETA DE PAPA, SOBRE UN ESPEJO DE TAMARINDO Y REDUCCION DE BALSAMICO
ACOMPAÑADO DE VERDURA
ACOMPAÑADO DE PURE DE PAPA Y VERDURAS
EN SALSA DE ESPARRAGOS TIERNOS, ANGULAS DE SURIMI Y GAMBAS
EN UNA LIGERA SALSA DE VINO BLANCO Y ACEITE DE OLIVO, CUBIERTO CON LAMINAS DE PATATAS Y PIMIENTOS ROSTIZADOS, AJOS Y CEBOLLA
A LA PLANCHA, A LA MANTEQUILLA O AL MOJO DE AJO
RELLENOS DE QUESO MANCHEGO Y ENVUELTOS EN TOCINO, ACOMPAÑADO DE ADEREZO SUAVE DE CHIPOTLE.
PREPARADA CON ARROZ PAELLERO, UN TOQUE DE AZAFRAN, CAMARONES, PULPO, CALAMARES, ALMEJAS Y MEJILLONES
PREPARADA CON FIDEOS, FUMET, UN TOQUE DE AZAFRAN, CAMARONES, PULPO, CALAMARES, ALMEJAS Y MEJILLONES
CORTE DE LOMO DE RES MAGRO A LA PLANCHA
ACOMPAÑADO DE PAPA HORNO, CEBOLLAS Y CHILES TOREADOS
COCHINILLO LECHERO HORNEADO CON FINAS HIERBAS Y MANTECA
ACOMPAÑADO DE TORTILLAS HECHAS A MANO Y GUARNICION A ELEGIR
500g
CORAZON DE FILETE, CARNE MAGRA ACOMPAÑADA DE PAPA HORNO, CEBOLLA Y CHILES TOREADOS.
SUAVE COSTILLA EN COCCION PROLONGADA EN SALSA DE VINO TINTO CON UN TOQUE DE BALSAMICO Y ARANDANOS, ACOMPAÑADO DE PURE RUSTICO DE PAPA.
A LA PARRILLA , ACOMPAÑADAS DE PAPA HORNO, CEBOLLAS Y CHILES TOREADOS.
PULPO, CAMARONES, SALMON, ROBALO Y RIB EYE ANGUS EN FAJAS. 1300G
ACOMPAÑADO DE PAPA FRANCESA
SERVIDO CON QUESO PARMESANO
ACOMPAÑADO DE PAPA A LA FRANCESA
A LA MEXICANA, A LA PLANCHA O ALBAÑIL
ACOMPAÑADO DE PAPA HORNO, CEBOLLA Y CHILES TOREADOS
ACOMPAÑADO DE VERDURAS COCIDAS Y ARROZ
FILETE DE RES A LA PARRILLA CON CORONA DE TOCINO, BAÑADO CON SALSA DE PIMIENTA Y CHAMPIÑONES.
ACOMPAÑADO DE PURE DE PAPA Y VERDURAS AL VAPOR
280G ( PREPARADAS CON CEBOLLA, PIMIENTOS Y TOCINO)
200G ( PREPARADAS CON CEBOLLA, PIMIENTOS Y TOCINO)
275G DE CAMARONES Y FILETE DE RES ( PREPARADAS CON CEBOLLA, PIMIENTOS Y TOCINO)
250G ( PREPARADAS CON CEBOLLA, PIMIENTOS Y TOCINO)
CREMOSO FLAN, BAÑADO CON SALSA DE CARAMELO
TRADICIONAL ATE DE MENBRILLO ACOMPAÑADO DE QUESO TIPO MANCHEGO
ESPONJOSO PAN DE ELOTE CON HELADO DE VAINILLA
SUAVE MEZCLA HELADA SABOR LIMON SOBRE BASE DE GALLETA.
ARTESANAL
CREMOSO FLAN DE LA CASA BAJO HELADO DE VAINILLA Y BAÑADO DE LICOR DE CAFE (KAHLUA)
BIZCOCHO DE CHOCOLATE OSCURO CON CENTRO FUNDIDO, ACOMPAÑADO DE HELADO DE VAINILLA