BURAKO GOURMET

Croquetas burako

Crujientes croquetas de panceta apanadas en panko, rellenas con chicharrón , ligado en suave bechamel y aromatizadas con especias naturales. Se sirven con una salsa cremosa con agridulce de tamarindo que equilibra perfectamente su sabor intenso y crocante.

$ 20,000

Tostadas de verano .. "la más popular"

Tostadas de plátano con una deliciosa y delicada carne desmechada de costilla de cerdo , balanceada en salsa blanca y queso de la casa.

$ 25,000

Bocado de Tradición

Chunchullo dorado a la perfección, crocante por fuera y jugoso por dentro, servido sobre un lecho fresco de lechuga y tomate. Acompañado de papa criolla cocida, gajos de limón para realzar su sabor y salsa de la casa para un toque final irresistible. Un clásico de la cocina tradicional, elevado con presentación y carácter.

$ 25,000

Mozzarella Crocante Burako

Bastones de mozzarella empanizados y dorados hasta lograr una textura crujiente por fuera y un centro de queso fundido irresistible, servidos con alioli artesanal.

$ 23,000

Tostadas de plátano con hogao

Excelente opción para comenzar un festival de sabores, acompañado de un delicioso sofrito vallecaucano y la salsa sorpresa de la casa combinada con Crocancia del plátano le dará sensaciones deliciosas a tus sentidos.

$ 23,000

Lumpias – El primer pecado de la mesa

Crujientes por fuera, irresistibles por dentro. Un relleno fresco de pimentón, cebolla, zanahoria y raíz china, mezclado con proteína jugosa y coronado con queso fundido que se derrite lentamente.
Cada bocado es una combinación perfecta de texturas y sabor, acompañado de nuestra salsa agridulce que despierta todos los sentidos.
✨ Empiezas con una… y ya sabes cómo termina.

$ 19,000

Crujiente de camaron con coco

Croquetas doradas de camarón con coco tostado, servidas con salsa cremosa.

$ 25,000

Ceviche de camarón 🍤

¡Bienvenido a nuestro festín marino! Sumérgete en la frescura del océano con nuestro Ceviche de Camarón. Jugosos camarones bañados en limón se mezclan con tomate fresco, cebolla morada y cilantro, creando una explosión de sabores refrescantes. El toque picante del ají y la cremosidad del aguacate elevan esta delicia a nuevas alturas. ¡Prepárate para un viaje de sabores que te transportará directamente a la orilla del mar!

$ 28,000

Ceviche de chicharron

Jugosa entrada de tocineta crocante con una deliciosa salsa que resalta los más exquisitos sabores de nuestra región

$ 24,000

Aros de cebolla

Aros de cebolla apañados al panko

$ 20,000

Montaña de Chicharron burako

Deliciosa tocineta crocante acompañada de papa a la francesa y nuestras 2 exclusivas salsas de la casa

$ 25,000

Camarones al ajillo con tostada francesa

Comienza con esta deliciosa experiencia. Camarones rebosados en aceite de oliva aromatizado, y remoja la tostada francésa y el boom de sabores te sorprenderá.

$ 28,000

New York steak black angus

Este corte, también conocido como New York Strip o Kansas City Strip 450 gramos, se selecciona por su excelente equilibrio entre terneza y sabor. Es un filete deshuesado y bien marmoleado que proviene del lomo corto de la res, lo que resulta en una experiencia culinaria jugosa y deliciosa. Cocido a tu preferencia de termino, se sella a la perfección, creando una costra llena de sabor mientras conserva su jugosidad natural. nuestro Filete New York es un favorito atemporal que ofrece una experiencia satisfactoria y deliciosa en el estilo de una auténtica parrilla, acompañado de ensalada,papa rellena, maduro con queso y piña asada.

$ 100,000

Bife chorizo

Bef Chorizo de 350 gramos, dorado y jugoso, acompañado de ensalada fresca, chimichurri, papa con sour cream, maduro con queso costeño, piña a la brasa y una salsa irresistible. ¡Cada bocado es puro placer!

$ 65,000

Filet mignon

Nuestro Filete Mignon es la joya de la corona de nuestra parrilla. Seleccionado con esmero y preparado a la perfección, este corte premium proviene de la parte más tierna del lomo de res. Su forma redonda y compacta, cubierta por una capa de grasa que realza su sabor, garantiza una experiencia culinaria incomparable. Cocinado a tu elección y sazonado con maestría, nuestro Filete Mignon se derrite en tu boca, dejando un regusto exquisito. Acompañado de un delicado puré de papa y servido con una selección de salsa , es el plato ideal para aquellos que buscan una experiencia gastronómica inolvidable.

$ 49,000

Baby beef a las brasas

Nuestro Baby Beef es una verdadera delicia para los amantes de la carne. Este corte de carne proviene de la parte más tierna y jugosa del lomo de res, lo que lo convierte en una opción inigualable para aquellos que buscan una experiencia gastronómica excepcional. El Baby Beef se cocina a la perfección en nuestra parrilla, resaltando su sabor natural y su suavidad. Cada bocado es una explosión de sabor que se derrite en tu boca. Puedes elegir cómo deseas el término y se sirve con deliciosas guarniciones como ensalada ,papa,maduro para complementar esta experiencia culinaria única. Disfruta de la exquisitez de nuestro Baby Beef en cada bocado.

$ 53,000

🌋 VOLCÁN DE SOBREBARRIGA BURAKO

🌋 400 gramos de sobrebarriga cocinada ,Sobre puré cremoso gratinado, rodeado de plátano crocante y bañado con lava caliente de tamarindo.

$ 49,900

Mar y tierra

Deliciosa preparación, lomo fino de res rebosada por salsa de vino rosado sobre cama de camarones en leche de coco y maracuyá donde los sabores explotan en tu paladar ,acompañado con mousse de papa o , ensalada especial de la casa.

$ 55,000

churrasco nacional con champiñones al vino tinto

delicioso corte de res asada al carbón acompañada con una delicada salsa de champiñones salteados en vino tinto merlot.

$ 53,000

churrasco angus americano " el más popular"

El churrasco angus americano asado es una deliciosa pieza de carne jugosa y bien sazonada, con ese característico sabor ahumado. Se sirve junto a papas cocidas rellenas, que aportan una textura suave y un relleno delicioso. El maduro aporta un toque dulce y caramelizado, mientras que la piña agrega frescura y acidez al conjunto. Todo se complementa a la perfección con el chimichurri, una salsa vibrante a base de hierbas, ajo y vinagre, que realza los sabores de la carne y los acompañamientos. ¡Una experiencia culinaria llena de sabores y texturas!

$ 60,000

Salmón mujeres divinas

Filete de salmón fresco y jugoso cocido a la perfección con una mezcla perfecta de especies aromáticas, bañado en salsa de frutas y nueces que brinda el dulzor y la Crocancia , acompañado de una delicado arroz cremoso, ensalada fresca y ligera

$ 53,000

Tomahawk steak

Saborea la exquisitez de nuestro Tomahawk Steak, una joya culinaria que te transportará a un mundo de sabor y textura inigualables. Nuestra selección de carne de res se presenta con un largo hueso frenológico que le da su distintiva forma de hacha, recordando a los antiguos guerreros nativos americanos.*
Cuidadosamente madurado durante semanas para intensificar su sabor y ternura, nuestro Tomahawk Steak es cocido a la perfección a la parrilla, resaltando los jugosos y suculentos matices de la carne. La crujiente capa exterior se complementa con un interior tierno y jugoso.*

*Acompañado de maduro, papa rellena, ensalada y piña asada, este corte de carne excepcional es una experiencia gastronómica que no querrás perderte. Perfecto para compartir o disfrutar en solitario, el Tomahawk Steak es la elección definitiva para los amantes de la carne que buscan una delicia culinaria inolvidable.*

$ 80,000

Churrasco nacional

El Lomo Caracha Nacional es una exquisitez culinaria que fusiona la suavidad del lomo con la intensidad de la caracha, creando una experiencia única para el paladar. La carne de lomo, tierna y jugosa, se combina armoniosamente con la caracha, aportando un toque de sabor auténtico y nacional. Este plato resalta la riqueza de la gastronomía local, ofreciendo una mezcla de texturas y sabores que deleitarán a los comensales con cada bocado. Acompañado de maduro, papa cocida y piña asada

$ 48,000

Punta anca angus americana choise

Nuestra Punta de Anca a la parrilla es una obra maestra de la carne a la parrilla. Hemos seleccionado la punta de anca más jugosa y la hemos sazonado con nuestras mezclas de especias exclusivas. Luego, la cocinamos a la brasa, lo que le otorga un sabor ahumado único y una textura perfectamente tierna. Cada bocado es una explosión de sabores, con un exterior crujiente y un interior jugoso. Acompañada de una selección de guarniciones frescas y salsas artesanales, nuestra Punta de Anca a la parrilla es una elección que satisfará incluso a los paladares más exigentes. ¡Ven a disfrutar de esta deliciosa experiencia culinaria en nuestro restaurante!

$ 65,000

Costillas moster en bbq de maracuya

Nuestras costillas de cerdo al horno son un deleite para los amantes de la carne. Preparadas con cariño y asadas a la perfección, estas costillas de cerdo se cocinan lentamente en el horno para lograr una jugosidad inigualable y una textura tierna que se desprende del hueso. Nuestro secreto está en la marinada con una mezcla de especias y una salsa casera que realza su sabor. El resultado es un plato que te transportará a la esencia de la parrilla. Cada bocado es una explosión de sabor ahumado y delicioso, perfecto para satisfacer tus antojos de carne. Acompañadas de guarnicion de papa, maduro y ensalada, nuestras costillas de cerdo al horno son una opción que no puedes dejar de probar.

$ 65,000

Salmon Caribeño

delicioso corte de salmon bañado en una salsa de coco, espinaca y queso parmesano lo acompaña arroz con coco tostada de platano y ensalda especial de la casa.

$ 49,000

Langostinos secretos del mar

Crocantes langostinos apanados al pan Cook sobre un delicioso pure de papa cremoso, acompañado de cóctel de ceviche

$ 50,000

Panne Cook pollo champiñon

Especialidad del chef, Para los amantes de los buenos sabores, una deliciosa combinación de quesos con una salsa de pollo al vino blanco donde nuestro exclusivo pan de corteza dura le darán el toque secreto a esta mágica receta.

$ 35,000

Lasagña la delicia Holandés

Espectacular lasagña mixta con boloñesa de res y cerdo, con pollo y champiñones salteados al vino con cubierta de bechamel, donde se unen con nuestro exclusivo queso fundido, dando como resultado un tesoro para tu paladar.

$ 32,000

Panne Cook camarones al ajillo

Exclusivamente para los amantes del camaron. Una potente mezcla de quesos y una deliciosa reducción de uno de los más selectos frutos del mar.

$ 38,000

Pechuga en champiñones al vino blanco

Nuestra especialidad culinaria que combina sabores intensos y texturas exquisitas. Una jugosa pechuga de pollo sellada a la perfección y cocinada en una irresistible reducción de vino blanco que le otorga un toque sofisticado. Los champiñones frescos y tiernos se unen en esta creación, aportando un sabor terroso y complementario. Servido con una selección de guarniciones, como puré de papas y ensalada este plato es una experiencia gastronómica que deleitará tus sentidos. Ideal para aquellos que buscan un plato principal elegante y lleno de sabor.

$ 38,000

Pechuga grille a las finas hierbas

Filete de pechuga con un sabor tenue a finas hierbas, acompañado con papas a la francesa, ensalada de la casa

$ 33,000

Wok pollo a la naranja

Un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo cítrico. Jugosos trozos de pollo salteados al wok con una irresistible salsa de naranja, realzada con un toque de jengibre y especias orientales. Acompañado de vegetales frescos y servido con arroz al vapor o fideos salteados. ¡Una explosión de sabor en cada bocado!

$ 32,000

Lomo Saltado Peruano ✨🇵🇪

Un clásico de la gastronomía peruana que fusiona lo mejor de la cocina criolla con el toque ahumado del wok. Jugosos trozos de lomo fino salteados a fuego alto con cebolla morada, tomate y ají, envueltos en una irresistible salsa de soya y especias. Acompañado de papas fritas doradas y arroz blanco, este plato es una explosión de sabor que te transportará directo a Perú. ¡Una experiencia gastronómica que no te puedes perder!

$ 38,900

Arroz wok Burako

Un arte de fusión de sabores donde las proteínas "pollo,res,cerdo" se mezclan con camarones y las más seleccionadas verduras se saltean con una deliciosa salsa oriental.

$ 32,000

Hamburguesa angus con salsa cremosa de champiñones y tocineta

Sumérgete en la indulgencia con nuestra hamburguesa Angus, donde la jugosa carne se combina armoniosamente con una salsa cremosa de champiñones y queso. El pan artesanal con su delicioso mix de semillas añade una textura única. Una explosión de sabores gourmet que hará las delicias de tu paladar. ¡Una experiencia culinaria inigualable!

$ 30,000

Hamburguesa la prohibida

Hamburguesa de res con chicharrón crujiente y maduro caramelizado, queso fundido y alioli ahumado artesanal. Acompañada de papas doradas, esta creación armoniza textura, dulzor y notas ahumadas en una experiencia gastronómica memorable.

$ 29,000

Hamburguesa costillas bocao divino

Construida para paladares exigentes que distinguen de las buenas experiencias gastromicas, carne de costilla de cerdo cocinada por más de 8 horas acompaña de cebollas crispi y fundida en queso .

$ 32,000

hamburguesa angus con cebolla caramelizada y tocineta

Disfruta de nuestra exquisita hamburguesa Angus, con jugosa carne de primera calidad, cebolla caramelizada que aporta un toque dulce y pan artesanal con un irresistible mix de semillas. Una experiencia única para los amantes de sabores auténticos y gourmet. ¡Haz que cada bocado sea memorable!

$ 29,000

Burakita

250 gramos de carne Angus con pan artesanal de mantequilla, sobre una cama de lechuga, tomate , cebolla y queso con una deliciosa salsa de la casa

$ 28,000

Pasta a la boloñesa

Es uno de los platos más habituales, una de las salsas estrella que la acompaña es la boloñesa. Una receta que proviene de la región italiana de Bolonia, de donde toma su nombre.

$ 28,000

pasta penne con camarones

Fabulosa pasta en salsa de coco, queso madurado denominacion de origen, con una mezcla de especias caribeñas y camarones.

$ 32,000

Pasta carbonara

Al mejor estilo francés esta deliciosa pasta con un exclusivo queso italiano madurado,acompañado de tocineta que impactara tu paladar.

$ 32,000

Hamburguesa infantil

Deliciosa hamburguesa acompañada con papas a la francesa

$ 27,000

Nuggets de pollo

Delicioso trozos de pollo apanados con papas a la francesa,salsas, bebida y finaliza con helado

$ 28,000

Boloñesa

Es uno de los platos más habituales, una de las salsas estrella que la acompaña es la boloñesa. Una receta que proviene de la región italiana de Bolonia, de donde toma su nombre.

$ 25,000

Brownie Burako con Tocineta Crocante

Un brownie intenso de chocolate, suave y húmedo por dentro, servido caliente con hilos de arequipe y chocolate, coronado con tocineta crocante y un toque de sal marina que realza el contraste entre dulce, salado y ahumado.

$ 15,000

Apasionado de maracuya Burako

Exquisito manjar que condenará a tus papilas gustativas a repetir una y otra vez, contiene " maracuya, mango, chantilly, leche condesada entre otros.

$ 15,000

Malteada de vino tinto

Exquisita malteada donde los sabores de nuestro vino artesanal del valle del cauca te sorprenderán

$ 13,000

Brownie encanto de la casa

Encantador brownie caliente relleno de arequipe acompañado de un delicioso helado con almendras y salsa de frutos rojos

$ 15,000

Caviar de frutos rojos

Encantador postre de frutos rojos, donde disfrutas cada capa de sabores increíbles y el caviar explotara en tu paladar.

$ 12,000

Maduro tentacion

Plátano maduro salteado en mantequilla hasta lograr un dorado perfecto, suave por dentro y caramelizado por fuera, relleno de queso fundido que se deshace en cada bocado. Bañado en una sedosa salsa de arequipe y terminado con crocante de maní y un toque fresco de menta que equilibra su dulzura.

$ 15,000

Volcan de chocolate burako

Bizcocho de chocolate intenso con corazón fundente, acompañado de cremosa bola de helado de vainilla, crumble crocante de cacao y fresas frescas. Un contraste perfecto entre lo caliente y lo frío, lo suave y lo crujiente… simplemente irresistible.

$ 19,000

Cava Montoro

Un largo camino implica aventuras, historias y muchas emociones por vivir. Ponte cómodo y diviértete en el viaje llamado vida con una buena copa de vino

$ 65,000

Santa Carolina carmenere

Vino tinto de cuerpo medio con notas intensas de frutas negras maduras, pimienta suave y un delicado toque de chocolate y vainilla aportado por su paso por roble. En boca es sedoso, equilibrado y persistente, con taninos suaves y un final elegante.
Perfecto para acompañar carnes a la parrilla, cortes ahumados y platos de sabores especiados.

$ 85,000

Trapiche vineyards malbec

Vino tinto de color rubí profundo, con aromas a ciruelas maduras, moras y un sutil toque de vainilla. En boca es suave, redondo y de taninos dulces, mostrando un equilibrio perfecto entre fruta y madera.
Ideal para acompañar carnes a la parrilla, costillas ahumadas y platos con salsas intensas.

$ 80,000

Corso tinto chileno

Vino joven y expresivo, de color rojo intenso con reflejos violáceos. En nariz destaca por sus aromas a frutas rojas frescas, como cerezas y frambuesas, con un toque sutil de especias y notas florales. En boca es ligero, suave y equilibrado, con un final agradable y frutal.
Acompaña muy bien carnes blancas, pastas, tapas y platos de la cocina criolla.

$ 65,000

Limonada natural

Deliciosa bebida a base de limones frescos de la región

$ 10,000

Limonada fusión lulo- hierva buena gengibre

Refrescante y llena de sabor

$ 13,000

Limonada de coco recargada

espectacular combinación de coco cremoso y el cítrico del limón

$ 16,000

Piña colada sin licor

Refrescante piña colada con la mezcla perfecta de piña fresca y cremoso coco, servida en un vaso helado. Una indulgencia tropical que transporta tus sentidos a la playa con cada sorbo.

$ 18,000

Limonada de fresa

Refrescante y deliciosa limonada, donde los sabores se resaltan a la perfección

$ 14,000

Limonada Brasilera

Refrescante y fabulosa bebida inspirada en las playas de Río de Janeiro

$ 16,000

Limonada de piña

refrescante y nutritiva bebida a base de piña y limon

$ 14,000

Limonada de cafe

potente combinación de sabores para los amantes del cafe .

$ 14,000

Limonada cerezada 🍒

refrescante bebida de cerezas y limón , donde tus papilas se derretiran de emoción

$ 15,000

Jugos naturales

deliciosos jugos a base de frutas
Mango
Fresa
Maracuya
Guanábana
Lulo
Mora

$ 12,000

mandarina frappe

fresco y delicioso zumo de mandarina granizado

$ 12,000

Frapuchino burako especial

mezcla fantástica de cafe leche y chocolate 🍫

$ 15,000

Gaseosa postobon

$ 7,000

coca cola cero

$ 7,000

Soda italiana frutos del bosque

Deliciosa y refrescante bebida gasificada con delicada base de frutos rojos y limón .

$ 15,000

Soda italiana maracuya

Deliciosa y refrescante bebida gasificada con delicada base de frutos amarillos

$ 15,000

Soda italiana de Piña colada

Deliciosas y refrescante soda italiana con delicada base de syrop de Piña , limón y Piña calada

$ 20,000

Granizado de arequipe con ron

Una receta especial que enamorara tu paladar disfrútalo!

$ 26,000

Soda Mango lychee

deliciosa mezcla de frutos asiáticos con tropicales

$ 16,000

Limonada de frutos rojos

Refrescante y única limonada con cerezas, arándanos, mora y un toque gasificada que resaltará sus sabores al máximo

$ 15,000

Michelob ultra 355 ml

Light beer

$ 12,000

Soda de frutos verdes

Un sorbo de frescura: burbujas vivas, hierbabuena verde y limón que despiertan el paladar con un toque chispeante y natural.

$ 16,000

Jarra de limonada natural

$ 28,000

Jarra de limonada de sabores

Elije el sabor que más prefieras
Cereza,hierba buena, limón gengibre,coco,fresa,cafe

$ 35,000

Club colombia

Elige tu Sabor favorito Roja, dorada y verde

$ 12,000

Cerveza 3 cordilleras

$ 14,000

Cerveza corona

$ 15,000

Cerveza sultana morronga

$ 15,000

Cerveza sultana calidosa

$ 15,000

Cerveza bororo

$ 15,000

Cerveza siriri

$ 15,000

Corona

Elige la que más te guste light o tradicional

$ 15,000

Michelob

$ 15,000

Heineken

$ 14,000

CERVEZA STELLA ARTOIS

$ 15,000

Laguna azul

deja volar tu imaginación mientras disfrutas de este delicioso coctel azulado, burbujiante, y con el toque ácido del limón 🍋

$ 27,000

Ponche de frutos rojos

Sabores frescos con aroma veraniego que te harán olvidar todas tus preocupaciones

$ 30,000

piña colada con licor

un clásico de la nueva generación se hizo popular cuando los cocteles resurgieron en la década de los 80, y desde entonces su fama no ha decaido

$ 28,000

Moscow mule strawberry

Un clásico refrescante que te transportará a la elegancia de Moscú. El Moscow Mule es una combinación perfecta de vodka premium, ginger beer de alta calidad y un toque de jugo de limon con extracto de fruto rojo. Servido en vaso helado,este cóctel es la opción perfecta para aquellos que buscan un equilibrio entre el sabor suave del vodka y la frescura del jengibre, realzado con un toque cítrico. Disfruta de la tradición en cada sorbo y déjate llevar por su elegante sencillez.

$ 28,000

Orgasmo

Delicioso coctel de baileys con mezcla de helado y licor amareto donde los sabores te enamoran

$ 32,000

Kiwi mojito

Refrescante y delicioso coctel de kiwi amacerado con notas de limón y hierba buena, te darán una sensación de frescura inigualable.

$ 28,000

Tom collings de la pasión

Deliciosa receta preparado con almíbar de maracuya, en donde el equilibrio de sabores convierten en un combinado en un auténtico placer para los sentidos.

$ 30,000

Sex on the beach

Coctel a base de vodka jugo natural de naranja y granadina

$ 28,000

Gim tonic

$ 27,000

Dry Martini

$ 29,000

Cabeza de Jabalí

El cóctel Cabeza de Jabalí es una bebida bastante equilibrada a pesar de combinar tantos destilados como el tequila, el gin, el vodka, el ron y el triple sec.

$ 36,000

Ginebra bijou

Delicioso coctel Amacerado de frutos rojos, combinado con notas de limón y perfumado con especias de la casa impactará tu paladar.

$ 22,000

Sex on the beach

Coctel a base de vodka jugo natural de naranja y granadina

$ 22,000

Aguardiente blanco

Aguardiente blanco 750 ML $ 90000
Aguardiente blanco 375 ML $ 45000

$ 90,000

Aguardiente antioqueño tapa azul

Aguardiente antioqueño 750 ML $ 89000
Aguardiente antioqueño 375 ML $ 48000

$ 89,000

Aguardiente amarillo

Aguardiente amarillo de Manizales botella 750ml $ 89000 y media 375 ml $48000

$ 89,000

Tom Collins

$ 30,000

Sangria Burako

🍷 Sangría Burako

Refrescante mezcla de vino tinto afrutado, jugos cítricos naturales y un toque de licor. Servida con frutas frescas de temporada que aportan color, aroma y dulzor equilibrado. Una bebida ligera, vibrante y festiva, perfecta para compartir y acompañar la mejor comida .

$ 75,000

Copa de sangria

El sabor del verano en una copa: vino tinto, frutas frescas y notas cítricas que despiertan el paladar y refrescan el alma.

$ 22,000