Quesadilla de maíz frita, rellena de 1 o 2 guisados (chicharrón-frijoles-huevo-longaniza-rajas-papas-hígado-nopales-deshebrada-carne molida-bistec) y verdura (lechuga/jitomate/cebolla), chile asado, crema y salsa roja al gusto
Gorditas fritas de maíz echas a mano rellenas de 1 o 2 guisados (chicharrón-frijoles-huevo-longaniza-rajas-papas-hígado-nopales-deshebrada-carne molida-bistec) y verdura (lechuga/jitomate/cebolla), chile asado, crema y salsa roja al gusto
Tacos de tortilla de maíz rellenos de rajas, frijoles o papas, acompañados de verdura (lechuga/jitomate/cebolla), chile asado, crema y salsa roja al gusto
Taco de maíz dorado relleno de guisado de carne de su elección ( chicharrón-longaniza-deshebrada-bistec-hígado-carne molida) acompañados de verdura (lechuga/jitomate/cebolla), chile asado, crema y salsa roja al gusto
Tortilla de maíz echa a mano frita en aceite, acompañada de 1 o 2 guisados de su elección (chicharrón-frijoles-huevo-longaniza-rajas-papas-hígado-nopales-deshebrada-carne molida-bistec) y verdura (lechuga/jitomate/cebolla), chile asado, crema y salsa roja al gusto
Tortilla de maíz dorada en aceite acompañada de 1 o 2 guisados (chicharrón-frijoles-huevo-longaniza-rajas-papas-hígado-nopales-deshebrada-carne molida-bistec) y verdura (lechuga/jitomate/cebolla), chile asado, crema y salsa roja al gusto
Orden de 4 enchiladas rellenas de queso adobera acompañadas de lechuga, jitomate, cebolla, crema y salsa roja al gusto